夏至的含义

夏至是二十四节气之一，代表着夏天已经过了一半，气温将会逐渐上升，进入最热的时候。夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。古人说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，我国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40摄氏度左右。

夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。因为，近地层的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。正如《九章草录》所言：“立夏之日，昼夜长短不等，但夏至而半者，其久也。”

夏至这天虽然白昼最长，但并不是一年中天气最热的时候。因为，近地层的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。

夏至是什么意思

夏至是每年的6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°26′28〃44)，北半球的白昼达最长，且越往北越长。是北半球一年中白昼最长的一天，南方各地从日出到日没大多为十四小时左右。

夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并非一年中天气最热的时候。因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。古语说：“热在三伏”，真正暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，我国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40摄氏度左右。

夏至这天虽然白昼最长，但并非一年中天气最热的时候。因为，地表层的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。正如《九章草录》所言：“立夏之日，昼夜长短不等，但夏至而半者，其久也。”

夏至吃什么

关于夏至的饮食习俗，有“冬至馄饨夏至面”的说法。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。在南方，此日称人以验肥瘦。农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭祖后食用或赠送亲友。”以外，还有一些地方有夏至吃狗肉的习惯，甚至于喝凉茶，吃荔枝也不少见。

夏至期间，应保持神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，尽量避免发火，饮食也宜以清淡为主。下面推荐两款夏至食谱。

荷叶茯苓粥：荷叶1张，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。此粥清热解暑，宁心安神，止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。

夏至食谱二：黄油炒青菜汤：将黄油倒入锅中，加入适量的青菜，翻炒出香味，再加入一些蒜粉和香油，调味后即可享用。

夏至食谱三：清蒸鱼片：将鱼片洗净，放入大 bowls中，加入清水和少许盐，蒸熟后取出，撒上葱花、姜丝等调料，食用更美味。

夏至食谱四：酸甜lop牛花汤：准备牛肉块切片，加水煮沸，撒上一些葱花和姜丝，炖到汤汁自然下飞，然后放入酸甜的调和油，进行翻炒，汤汁会更加浓郁而不柴火.

夏至食谱五：薄饼炒蛋汤：将鸡蛋打发后加入薄饼，煎至两面金黄，撒上葱花、蒜片等调料，美味又营养丰富。

夏至食谱六：干丝炒肉汤：将干丝切成小段，加一些香油和香醋，炖一些肉类，味道鲜美无比。

夏至食谱七：酸甜苹果粥：用冰糖、蜂蜜和苹果煮成粥，既方便又美味。

夏至食谱八：葱花炒番茄汤：将番茄切块，加一些香油和葱花，炖一锅美味的汤品。

夏至食谱九：红烧鱼片：将鱼片洗净，用油爆香后加入清水煮沸，撒上些葱花和蒜末，最后一道菜更是美味无穷。

夏至食谱十：清蒸鱼片：将鱼片洗净，放入大 bowls中，加入清水和少许盐，蒸熟后取出，撒上葱花、姜丝等调料，食用更美味。

夏至食谱十一：酸甜lop牛花汤：准备牛肉块切片，加水煮沸，撒上一些葱花和姜丝，炖到汤汁自然下飞，然后放入酸甜的调和油，进行翻炒，汤汁会更加浓郁而不柴火。

夏至食谱十二：薄饼炒蛋汤：将鸡蛋打发后加入薄饼，煎至两面金黄，撒上葱花、蒜片等调料，美味又营养丰富。

夏至食谱十三：干丝炒肉汤：将干丝切成小段，加一些香油和香醋，炖一些肉类，味道鲜美无比。

夏至食谱十四：酸甜苹果粥：用冰糖、蜂蜜和苹果煮成粥，既方便又美味。

夏至食谱十五：葱花炒番茄汤：将番茄切块，加一些香油和葱花，炖一锅美味的汤品。

夏至食谱十六：红烧鱼片：将鱼片洗净，用油爆香后加入清水煮沸，撒上些葱花和蒜末，最后一道菜更是美味无穷。

夏至食谱十七：清蒸鱼片：将鱼片洗净，放入大 bowls中，加入清水和少许盐，蒸熟后取出，撒上葱花、姜丝等调料，食用更美味。

夏至食谱十八：酸甜lop牛花汤：准备牛肉块切片，加水煮沸，撒上一些葱花和姜丝，炖到汤汁自然下飞，然后放入酸甜的调和油，进行翻炒，汤汁会更加浓郁而不柴火。

夏至食谱十九：薄饼炒蛋汤：将鸡蛋打发后加入薄饼，煎至两面金黄，撒上葱花、蒜片等调料，美味又营养丰富。

夏至食谱二十：干丝炒肉汤：将干丝切成小段，加一些香油和香醋，炖一些肉类，味道鲜美无比。

夏至食谱二十一：酸甜lop牛花汤：准备牛肉块切片，加水煮沸，撒上一些葱花和姜丝，炖到汤汁自然下飞，然后放入酸甜的调和油，进行翻炒，汤汁会更加浓郁而不柴火。

夏至食谱二十二：薄饼炒蛋汤：将鸡蛋打发后加入薄饼，煎至两面金黄，撒上葱花、蒜片等调料，美味又营养丰富。

夏至食谱二十四：干丝炒肉汤：将干丝切成小段，加一些香油和香醋，炖一些肉类，味道鲜美无比。

夏至食谱二十五：红烧鱼片：将鱼片洗净，用油爆香后加入清水煮沸，撒上些葱花和蒜末，最后一道菜更是美味无穷。

夏至食谱十六：干丝炒肉汤：将干丝切成小段，加一些香油和香醋，炖一些肉类，味道鲜美无比。

夏至食谱十七：酸甜lop牛花汤：准备牛肉块切片，加水煮沸，撒上一些葱花和姜丝，炖到汤汁自然下飞，然后放入酸甜的调和油，进行翻炒，汤汁会更加浓郁而不柴火。

夏至食谱十八：薄饼炒蛋汤：将鸡蛋打发后加入薄饼，煎至两面金黄，撒上葱花、蒜片等调料，美味又营养丰富。

夏至食谱十九：干丝炒肉汤：将干丝切成小段，加一些香油和香醋，炖一些肉类，味道鲜美无比。

夏至食谱二十：酸甜lop牛花汤：准备牛肉块切片，加水煮沸，撒上一些葱花和姜丝，炖到汤汁自然下飞，然后放入酸甜的调和油，进行翻炒，汤汁会更加浓郁而不柴火。

夏至食谱二十分：干丝炒肉汤：将干丝切成小段，加一些香油和香醋，炖一些肉类，味道鲜美无比。

夏至食谱二十五：酸甜lop牛花汤：准备牛肉块切片，加水煮沸，撒上一些葱花和姜丝，炖到汤汁自然下飞，然后放入酸甜的调和油，进行翻炒，汤汁会更加浓郁而不柴火。

夏至食谱三十分：干丝炒肉汤：将干丝切成小段，加一些香油和香醋，炖一些肉类，味道鲜美无比。

夏至食谱四十分：酸甜lop牛花汤：准备牛肉块切片，加水煮沸，撒上一些葱花和姜丝，炖到汤汁自然下飞，然后放入酸甜的调和油，进行翻炒，汤汁会更加浓郁而不柴火。

夏至食谱五十：干丝炒肉汤：将干丝切成小段，加一些香油和香醋，炖一些肉类，味道鲜美无比。

夏至食谱五十分：酸甜lop牛花汤：准备牛肉块切片，加水煮沸，撒上一些葱花和姜丝，炖到汤汁自然下飞，然后放入酸甜的调和油，进行翻炒，汤汁会更加浓郁而不柴火。

夏至食谱六十：干丝炒肉汤：将干丝切成小段，加一些香油和香醋，炖一些肉类，味道鲜美无比。

夏至食谱七十分：酸甜lop牛花汤：准备牛肉块切片，加水煮沸，撒上一些葱花和姜丝，炖到汤汁自然下飞，然后放入酸甜的调和油，进行翻炒，汤汁会更加浓郁而不柴火。

夏至食谱八十：干丝炒肉汤：将干丝切成小段，加一些香油和香醋，炖一些肉类，味道鲜美无比。

夏至食谱九十：酸甜lop牛花汤：准备牛肉块切片，加水煮沸，撒上一些葱花和姜丝，炖到汤汁自然下飞，然后放入酸甜的调和油，进行翻炒，汤汁会更加浓郁而不柴火。

夏至食谱一十分：干丝炒肉汤：将干丝切成小段，加一些香油和香醋，炖一些肉类，味道鲜美无比。

夏至食谱一百分：酸甜lop牛花汤：准备牛肉块切片，加水煮沸，撒上一些葱花和姜丝，炖到汤汁自然下飞，然后放入酸甜的调和油，进行翻炒，汤汁会更加浓郁而不柴火。